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泸州老窖头曲和特曲的区别?
1、特曲和头曲的概念与大曲、小曲不同。它们之间的不同是由分类的方法不同引起的：按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。
2、特曲更好，特曲好的原因是：原材料、酿造工艺。原材料 特曲酒的原材料是由高粱、大米、小麦、玉米、豌豆等多种食材混合而成的。
3、意思不一 特曲酒：指特级的大曲酒，酒经过蒸馏后出的第一段酒。头曲酒：指较好的大曲酒，接酒时间在酒经过蒸馏后出的第一段酒较后。二曲酒：指接酒时间在酒经过蒸馏后出的第二段酒较后。
4、发酵、贮存时间长短不同规定不同。头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。
5、特点不同：“特曲”则泛指特级优质大曲酒，也可以理解为蒸馏出的“第一道”优质酒。“头曲”大部分是指蒸馏时接酒时间的不同而对蒸馏酒的名称。由于酒厂工艺不同，也可以理解为发酵、贮存时间长短的名称。
6、大曲，指的是酒的一种酿造工艺。酿造酒，用酒曲。……用这种工艺酿造出来的酒，就是大曲。2，代表不同等级的特曲、头曲和二曲。
